什么是貼秋膘？貼秋膘的風(fēng)俗怎么來的？對比現(xiàn)在與過去貼秋膘風(fēng)俗轉(zhuǎn)變的原因？
  “貼秋膘”是我國歷來的民間習(xí)俗，百姓流行在立秋這天以懸秤稱人，將體重與立夏時對比來檢驗肥瘦，體重減輕叫“苦夏”，那時人們對健康的評判，往往只以胖瘦做標準。以前由于生活條件不好，夏天天氣炎熱，食欲不好，身體消瘦，過去民間流行的“貼秋膘”，就是秋后多吃肉，“以肉補肉 ”，把夏天失去的肉補回來，儲存能量，增強抵抗力，以抵擋嚴冬的來臨。但是現(xiàn)在不同了，平時就吃得很好。你別說貼秋膘了，對有的人來說減肥還減不掉呢，所以如今的“貼秋膘”應(yīng)因人而異。
   現(xiàn)如今有沒有必要貼秋膘？盲目貼秋膘的后果和危害？
   一過立秋，很多人便開始忙著“貼秋膘”，希望補回酷暑流失的營養(yǎng)，同時為身體準備熱量，迎接冬天，可這秋天一到，醫(yī)院腸胃科的患者也多了起來，這其中好多人都是亂貼秋膘惹的禍。每到秋天，都是消化性潰瘍的高發(fā)期。溫差變?nèi)A大會導(dǎo)致胃腸發(fā)生痙攣性收縮，自身抵抗力下降；其次食欲旺盛、食量增加，會讓胃腸的負擔(dān)驟然加重；同時，秋天食物如果保存不當(dāng)，也容易腐爛，可能導(dǎo)致胃腸疾病。一入秋就大量進補肉食，會加重腸胃負擔(dān)，導(dǎo)致消化功能紊亂，出現(xiàn)厭食、腹瀉等癥狀。因此，不妨先補充一些有營養(yǎng)、易消化的食物，如魚、蛋等，給腸胃一個調(diào)整適應(yīng)期。
貼秋膘的誤區(qū)？如何避免這種誤區(qū)？適合貼秋膘的時機？）
   秋天進補本身是科學(xué)的，但盲目地、急于求成式地“貼秋膘”卻不可取。很多人都認為立秋后就要開始進補貼膘，以彌補夏季造成的身體損耗，其實，此時進補為時尚早。因為立秋后還在伏天里，人體濕氣仍較重，脾胃消化功能還比較弱，進補還有些早。同時，中醫(yī)說的“不通不能補”，要先消食、順氣，排出體內(nèi)濕火、氣阻等再進補，方能起到好的效果。而進補最好的時間，則是在秋分后。
貼秋膘的禁忌？哪些人需要貼？哪些人不可以貼？）
    有兩類人不宜“貼秋膘”。第一類是平時就經(jīng)常吃肉、體質(zhì)強壯的人；第二類是患有胃腸道疾病、高血脂、慢性中風(fēng)等疾病的患者。如果這兩類人連續(xù)吃大魚大肉，那么就很容易患肥胖、高血脂等疾病，而且平常人吃肉每天也不能超過5兩，對于這部分人來說，應(yīng)該說是不必貼秋膘的。否則，很可能會雪上加霜，誘發(fā)或加重病情。 
    秋季除了食肉，還有哪些適合“貼秋膘”的食物呢？
    很多人認為只有吃肉才能貼秋膘，這是不對的。其實并非只有吃肉才算“貼秋膘”，瓜果蔬菜照樣有這功效。因為“貼秋膘”的目的無非是為了補充夏日所流失的營養(yǎng)。中醫(yī)有“四季五補”的說法，即春季“升補”，夏季“清補”，秋季“平補”，冬季“滋補”，四季宜“通補”。時值秋季，平補才是最好的方式。所謂的平補，就是選用寒溫之性不明顯的平性滋補品，如谷類、豆類、乳類食品及水果蔬菜等都屬于平補的范疇。秋天各種作物都已成熟，在品種選擇上也比較豐富，像蘿卜、花生、蓮藕、山藥、芋頭等都是不錯的選擇。